吉野葛で栗水羊羹-Arrowroot Jelly

思いっきり賞味期限切れ
本葛と冷凍庫の昨秋の栗

蕎麦蜂蜜+甜菜糖+塩+葛+水
適当、に加えて練り上げ型に

Mizu-Yokan is classic summer sweets.
Ingredients:
water+powdered arrowroot from Yoshino, Nara
buckwheat honey+beet sugar from Hokkaido+sea salt
chestnuts collected last fall




冷やしてレトロな角皿に
染め付けの筆跡柔らかい
古びて古びてなお、いい

Cooled "Yokan" in an old plate.

2010-07-16

=====●Ceramics Class & Gallery●======
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