豚角煮と黒半球鉢-Braised Pork Belly

脚付き黒鉢、ずいぶん前に
買って、きょうこそ出番だ

トロトロとろけそうなバラ
ゴボウもやわらかく煮えた

Cooked over low heat, actually
on our wood stove for a long
period of time, the “stewed
square cut pork” is so tender
it melts in your mouth.

2013-01-28

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