トマトジュースで煮込むロールキャベツ-Slow Cooking Creates

午後になると、みょうにしーん、
と いまにも、雪が降ってきそうだった
テラスの枯葉を少し集めて
薪ストーブに小さな火をおこした
炎が、とろとろしてきたので
もう一度土鍋をかけて
最後のひと煮詰め
前の晩に土鍋で柔らかくしておいた
キャベツの葉で 具(牛ミンチ+炊き押し麦
+青ネギ+人参すりおろし+パン粉+玉子)
を包んで、月桂樹の葉を入れコトコト煮る。

トマトジュースやハーブなどを加えて、
「ゆっくり」煮詰める。

Early in the morning I started cooking
cabbage rolls, of which leaves were already
softened the night before.
In the afternoon the sky turned grey.
Everything was strangely quiet.
Too early for snow.
I collected some fallen leaves on the terrace
and started a small fire in the wood stove.

I put the clay pan on the top
to thicken the soup slightly.

2008-10-28

=====●Ceramics Class & Gallery●======
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