花豆と陶の鞘-Cooked Beans in Ceramic Pod

ひと晩
魔法瓶に乾燥豆/袋半分+湯を充たす
これで「やわらかく」は、なる
一日目
土鍋に移して、薪ストーブにのせる
「やわらかい」が、ふくらむ
二日目
煮汁が少なくなり、きび砂糖+海塩+醤油+黒酢
煮くずれず、ひと粒ひと粒、胸はってエッヘン



長さ30cmほどの豆のサヤ
に、食われた豆と青虫さん

Instead of soaking,
dry beans soften over night
in a thermal pot filled with boiling water.
Empty the pot into a clay pan.
Place it on the wood stove.
One day , and another day.
One bite will tell you slow cooking brings out 'flavor and tenderness'.

2009-12-07

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？