ソウルフッドなほくほくカボチャ- Warming&Comforting Pumpkin

魂、が、ほっこりとする
食べ物は、なんですか？

そもそも、白人の残飯（内臓）を
黒人がうまく料理したのが
ソウルフード(Soul Food)

南瓜は、すぐ煮える
出汁を煮立てて（---ラーメンスープの粉末残り+出汁醤油+きび砂糖）
南瓜+水で戻したひじき+冷凍してある素煮豆（魔法瓶に豆と熱湯で一日）

What is your soul food or a taste of home?
Cook pumpkin and beans, and hijiki or seaweed simply, and
the whole body will relax.

皿は、東北の川床で採取した土を石をはね、白木節とまぜ、
貝殻の灰を調合した釉薬をかけ、1270度くらいで焼いた
4--5年、使い込んで、ますます大好きな、土肌。

2008-07-19

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