農家パン-Pain de Campagne

「カリパリモッチリ」たまらなく
ピザに続いて、ライ麦パン焼いた

ここには都市ガスがないから
ガスオーブンやむなく手放し
電気オーブンの軟弱「窯のび」
がまんしてた、が、やっぱ直火
炎立たなくなったの見計らって

I let the fire die down to coals in the stove
and place a rye dough inside of it.
Making bread is an all day affair.
Now I see how much I depend on new technology.
There's no "heat controller."
I just keep watching.

サラダボウル：「水すくう手」
A farmhouse rye bread in my salad bowl

Recipe
強力粉　200g
ライ麦粉100g
yeast 2 tsp
ぬるま湯200cc
海塩　　1 tsp
きび砂糖1 tsp

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？