鯖寿司と鯨皿-Sushi on Whale Plate

押寿司の木型、久々登場
しめ鯖パック+酢飯1合半

Oshizushi (pressed sushi) ---
vinegared rice topped with marinated mackerel
is pressed in a small, boxlike wooden mold.




地中海の砂埋め込んだりした
クジラの皿に盛ったらば........

The block is removed from the mold
and then cut into bite-sized pieces.
How about serving on the whale ceramic sculpture?

2010-06-17

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

瓶「セーヌの河童」-Gargoyle Spout Bottle 3

旅に出たふたつの瓶
の続き、やんちゃな
ガーゴイルこんちわ

"Kappa, literally 'river child'
in the Seine River"
The first two were sold,
and so I made another. "Hi!" (12cm H)
(See BLOG:2010-05-03）

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

マンゴーサラダパスタ-Okinawan Glass Plate

マンゴーのこと考えてたら
歩いてる意識がなくなった

そうだ！冷たいフェトチーネ
沖縄のガラス皿、ローズマリー

I was thinking of 'mango' while walking.
The flavor should stand out, but how....
A cool idea came to me,
'Mango Salad Fettechine'

2010-06-14

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

益子の青に鰺マリネ-Mashiko Blue Bowl

2kg 近い、直径 30cm の大鉢
昔、サイクリング中に出逢って
リュックにしょって帰ったっけ

益子伝統の釉薬--柿/糠白/糠青磁

While cycling, I happened to stop by a pottery shop.
It was more than 15 years ago.
I immediately fell in love with this 'blue', a traditional Mashiko glaze.
I carried it home in my backpack.

2010-06-11

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

茄子ピリ辛酢の物-Antique Sometsuke

胡麻油で炒めた、生姜+ネギ+茄子
茹でたスナックエンドウ+生わかめ
黒酢+豆板醤+搾った柚子と皮+山椒

皿：子どもの頃、使ってた皿
plates from childhood：19cm D



Stir fry eggplant, ginger and
'negi' onion with sesame oil.
Boil sugar snap peas.
Soak 'wakame' seaweed.
Mix them with rice vinegar,
'yuzu' citron juice & peel,
aromatic spring 'sansho' leaves, and
'toubanjan' or Chinese spicy broad bean paste.

2010-06-08

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

スナフキン頬杖-Ceramic Snufkin

寝そべって
ほおづえつく

「言葉」はいらない
そうともいえません




I am lying with my chin
resting on my hands.

Some say "no words is needed".
I don't think so.



2010-06-07

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

とりあえず土焼いてみる-Try Fire Local Clay

畑で玉葱を収穫してた
聞けば、粘土質だから
根菜はできない、ふむ
どうやら風化花崗岩？
長石、珪石、塩梅よし
ひとつかみ（名古屋・天白区）



左上--擂って篩った土
右上--素焼き半磁器土で釉薬テスト
　　　（土1：長石1：合成土灰1）
下段--水を加えて練って固める

粘性は足りないものの
じつに固く焼き締まる
関東ローム層と違って
鉄分少なく耐火度高い
50年ほど熟成すれば.....

When I used my loupe for a closer look,
I saw bits of quartz and feldspar--probably coarse granite clay.
Yes, the clay fired fine and made a nice glaze.
The viscosity will increase in 50 years?

2010-06-04

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

チョコ風ケーキ-Chocolate- like Cake

夏みかんのマーマレード
苦いのなんとかなんない
かなてなことでケーキに

「人参→マーマレード」ケーキ
homemade marmalade 1/3 cup
flour 100g
baking soda 1/2 tsp
baking powder 1/2 tsp
coco powder+instant coffee
egg 1
sugar 50g
Palestine olive oil 4 tbsp
Raisin 40g
cinnamon/nutmeg
*Bake at 170℃ for 25 minutes/let it cool before taking out of the pan

Natsu-mikan(literally summer orange) marmalade
has been stored in the refrigerator for quite a while.
It is a little too bitter for my taste. What about a cake?

2010-06-03

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

もち黒米ごはん-Black Glutinous Rice

白米に黒い玄米ひとにぎり
ほんのり紫むっちりごはん

A bowl of white rice cooked
with sticky black rice.
The dark purple color results from
the high content of anthocyanins.

茶わん：半磁器土をろくろ挽き。
　　　　薄いリボン状の粘土を折り曲げて（細かい亀裂がはいるくらいに
　　　　乾かして）、生乾きの茶わんの縁を挟んで、端をなじませた。
　　　　素焼きしてから、亀裂に水溶き弁柄（鉄）をにじませ、鉄1％の
　　　　マット釉をかけて、焼成。
Fine cracks on the rim of the bowl were intentionally
produced by wrapping with a little dry clay slab.

2010-06-01

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

スナフキン「パイプ」-Snufkin "Pipe"

昨今、煙の話は御法度だが
愛好家には、「こよなく」
愛されてきた、「パイプ」
空でも、おしゃぶりがわり

Some people love pipe smoking.
They look happy even when they
are sucking on an empty pipe
just like a baby's pacifier.

Snusmumrik: empty inside
about 15cm
(commercial red clay/locally collected clay slip/dolomite glaze)

2010-05-30

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

甘エビチリ-Spicy Shrimp in White Bowl

がっちりと重たい浅鉢
多分いちばんよく使う

甘エビ、いつもは刺身
頭、ミキサーで砕いて
粉と団子にして揚げる、が
きのうは丸ごと揚げた
痛かったがいい味だっ

Deep fried whole (heads, antennae, shells and all) shrimps
were very tough and difficult to chew, but tasted great!

2010-05-28

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

鮭ハラスカルパッチョ-Carpaccio in Earthy Hues

腹須をフライパンで煎り
アスパラをひと茹でして
水菜+生わかめ+トマト
紫玉葱+豆腐+胡瓜+大豆煮

胡麻油+黒酢+バルサミコ+出汁醤油
+カルダモン+セージ+パプリカ+柚子

Unglazed bowl welcomes any food
and yet it has 'certainty'.
The first food was 'salmon belly meat carpaccio'
with mizuna, tofu, purple onion. tomato, cucumber,
asparagus.........

2010-05-25

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

火色たわみ碗-Let Bowl Sag

サヤに籾殻と煙突スス
赤貝で二点をささえて
貝殻かぶせ高台に炭粒

窯からでてきたところ

A bowl fired in saggar
with seashells, rice husks,
charcoal bits, and soot from chimney.
Just out of kiln.



まるで宝永火口の火の色だ
だって噴き出た溶岩の温度
も窯焚きも、1200℃前後

意図、より「たわんじゃった」碗
だが、あらっ、ゆりかごゆらゆら
これもまた愉しからずや

I used two seashells(ark shell) to support
the bowl, so that it should sag a bit.
It was not "a bit", and
the bowl can swing like a cradle.

貝目跡碗 ceramic bowl:20 cm long in diameter

2010-05-24

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

迷宮きのこ-Mushroom Labyrinth

ひと月ほど前だったかな
にょっきりアミガサタケ
きのうみたらまだ、いた
ひからびても立っていた

食べられる、といわれてもねぇ
怖くて不気味、「きのこの世界」
いろんなきのこ、あっちこっち
まだまだはいりこめそうもない

I found this growing under a fir tree a month ago.
Yesterday it was still there, getting dried out.
Morchella esculenta---they say they are often collected
as delicious, edible mushrooms. Not appetizing in appearance!
Mushrooms are still very mystical.

2010-05-23

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

富士より？宝永火口-Houei Craters on Mt.Fuji

凍った雪にかぶさっ
た火山礫、踏みしめ
富士山斜面つっきる
やがて、深い霧晴れ
ウワオォ

富士山はぐるり
見てたがまさか
こんなん隠れて
た、とは
霧と風のあいま
左に富士山頂
下に火口、空には
岩ツバメ....
腰おろし、こむすび
かきあげ+あぶらみそ、椎茸昆布、梅干し

During our hike the fog got so thick we could hardly see.
Then, all of a sudden, it's gone and I got awed by the volcanic activity.
The latest eruption in 1707 created Mt. Houei (2693m)
at the middle of the south eastern slope of Mt. Fuji.
It has three craters. Oh, I love the lines.

2010-05-22

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

トロブツ丼-Tuna Toro Rice

魚屋さんで、トロブツみつけた
ごはん炊けたら、かるくすし酢
ワカメ、胡瓜、林檎、ブロッコリーの芽
ツマ大根、ワサビ、庭の山椒が香り立つ

TORO, cut from the tuna's belly, on
a bowl of vinegared rice---served with
wakame seaweed, apple, broccoli sprouts,
wasabi horseradish, cucumber, shredded daikon.
Don't forget 'sansho' leaves picked from the garden,
that create a pleasant tingling sensation in the mouth.

鉢 bowl：銅釉+土石釉 copper/locally collected rock glazes
　　きれいなトルコブルーが、くすんだ感じ、好き
　　二度焼成したが、まんなかが、縮れてしまった

2010-05-21

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

スナフキンのハモニカ-Snusmumrik Harmonica

ポケットに入れて旅するなら
ちっちゃなハモニカがいいね

You can take a harmonica anywhere,
into the woods, for example.
You feel you are not alone.

Ceramic Snufkin:10cm H x 11.5cm D

2010-05-19

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

豚蓮根生パスタ-Fresh Spinach Pasta

ほうれん草を練り込んだ
生パスタ、おいしかった
前菜サラダバーも-----
南瓜と馬鈴薯ミルフィーユ風
白ネギのトロリ、アスパラ風
などなどとっても満足ランチ

We had a pasta lunch at a small
cozy Italian restaurant in Nagoya.
This is 'pork and lotus root' tomato sauce.

2010-05-17

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

薄紅緑の茶わん-Glaze Runs

窯からとりだした瞬間
おーっとのみこまれる
火の神業か、その釉肌

ほんのり淡いピンクが出れば
いいな、くらいに思っていた
オリーブホワイトマットと名
づけた釉薬、溶け流れ留まる


This hand-pinched bowl was fired last Monday.
Just as I took it out of the kiln,
it absorbed me completely--the glaze run / fusion.
This would be one of a very few pieces
I would like to be with me.

2010-05-15

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

まあるいギュウカツ-Beef/Potato Cutlet

いつも買う「和牛切り落とし」
なんとかボリュームアップ、と
軽くマッシュした芋包み揚げた

I wanted to make the most of
inexpensive 'kiriotoshi', wagyu end- cuts.
So I deep fried 'lightly mashed potato
wrapped in bits and pieces of sliced meat'.

2010-05-13

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

天に開く花うつわ-Jomon Style Vase

その日は、とうとつにやってくる
と思いがちだが、ひょっとしたら
じーっと待ってたのかもしれない
「土のかたち」と人、であう瞬間
旅立つ前に写真とった、バイバイ

The right piece meets the right person
at the right time.
It seems the moment comes suddenly,
but maybe not. I had it sold. Thanks!

2010-05-12

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

箸休めのうつわ-Tableware for Side Dish

大根もおいしいと聞いたので
あぶらみそにして、いっぴん

こごみ、野三つ葉、摘んで
胡麻煎って、擂ってあえた

板皿 slab plate：12cmx16cm
台形に切り取った粘土板
球体にかぶせ、なだらかな丸みをつけた

Hashi-yasume, literally 'chopstick-rest', is a little side dish.
It has a contrasting flavor or texture from the main dish,
so that you can reset your palate.

2010-05-11

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

うつぶせスナフキン-Snufkin on Stomach

スナフキンのモデルは
Tove Jansson の親友で
社会主義の知識人 Atos
緑帽子かぶってたらしい

I read that "Atos Wirtanen,
the left-wing intellectual,
had been the inspiration for
Snusmumriken, who wore the same green hat."

snufkin in clay:red clay + locally collected clay slip
赤土でかたち+「土づくりをすませた東北の採取土泥」を筆でおしつけ、乾燥中。

2010-05-10

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

竹に椎茸？-Mushroom on Bamboo

何が合うかなぁ、と
春の花を待ってみた
そうだ、これだっ！
愉快、違和感なし？

I wonder what flower will look
nice in this bamboo vase(10.5cm H),
which was created by TomitaDesings.
I waited for spring..........
All of a sudden this idea came to me.
Funny, isn't it?

2010-05-09

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

あぶらみそであぶらみそ in Antique Bowl

子どものころは「茄子炒り」（茄子+醤油味）
やがて「あぶらみそ」（茄子+ジャガイモ+ピーマン+味噌味）
そして「みゃーくやーのあぶらみそ」で
ピリ辛「あぶらみそ」、つくってみた

約５万年前の珊瑚が隆起した宮古島
琉球石灰岩の地層で濾過した海水塩
+島唐辛子+味噌+胡麻のおかず味噌

Stir-fried vegetables seasoned with
"Abura-miso" (miso, sugar, sea salt,
pepper, and sesame) from Miyakojima island.

2010-05-08

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

金目鯛ムニエル-Kinmedai Meunière

一夜干しの金目鯛開き
脂がのってやわらかい
ほぐして、クリームと

Kinmedai, splendid alfonsino,
cut open and lightly air-dried,
with simple spinach white sauce.
Scatter broccoli sprouts over it
before serving.

皿（Sさん作）：ベージュの粉引きに桜色の御本が美しい（わずかな鉄分と酸素のいたずら？）

2010-05-03

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

瓶「セーヌの河童」-Bottles: Kappa @ Seine

Notre Dame寺院の奇怪な動物Gargoyle
見上げ、セーヌの畔、歩いて思いついた
河童が水神なら、ガーゴイルは守護神？

個展で、求めてくださった人たちと
いまは、どんな旅していることだろ

A walk along the Seine River,
looking up the Gargoyles on Notre Dame,
inspired me to make these bottles.
Kappa, "river-child", is a type of water sprite
or god of water found in Japanese folklore.
They were sold during my show, and gone.

2010-05-02

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？

デカッ、あぶらげ-Deep Fried Tofu

新潟の、山あいの豪雪地
栃尾、江戸末期より名物
美しい棚田と湧水の風景、かぁ
いつか歩いてみたいなぁ

I eat "tofu" or "aburage" almost every day.
This is the biggest I've ever seen, which is
given as souvenir from Tochio, Niigata.

皿：Oくんの作品（直径24cm）
O's plate I bought at the show in Tokyo: 24 cm in diameter

2010-04-30

=====●Ceramics Class & Gallery●======
河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？