貝柱のカルパッチョにトマトソース-Fresh Scallop Salad

牛ヒレ肉の生、では、
ありませんが
刺身サラダをCarpaccioと呼んでます
ほうれん草の根元のちびっこ葉・彩りに
ほたての貝柱・人参・キャベツ・塩抜きしたくらげ
・自家粗トマトソース少々・ピーマンを盛り、
素焼のりをもみドレッシング
（出汁醤油+黒酢+胡椒+みりん+ワサビ
+古式濾過なたね油）をかけて、しゃきしゃきっ！

They say'carpaccio'is an Italian hors d'oeuvre dish
of raw beef sliced thinlyand served with sauce, but
now they use fresh fish, too.
I call 'salad with fresh fish'' karupaccho'.
I added some homemade tomato sauce to soy-sauce dressing for a change.

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