蕗摘んで・夕暮れのウイスキー-17 year old whisky

ほんと、久しぶり
レッドにはじまって角にダルマ
もう思い出になってた、琥珀色

ストレート、がいいねえ
おだやかな、とろり
ゆっくりと森が暮れる

mature full-bodied taste
deep sweetness dances across the tongue
early evening in the woods

Sさん・Mさん、若い山蕗摘みに
私もいっしょに、葉を落としながら.......
collected young butterbur in the woods with friends

皮をむく、切る、水変えながら、もみ洗い
米のとぎ汁で、さっと茹で、ザルにとる
油で炒めて、出汁醤油、酒と黒酢と水少々、薄味に
落とし蓋して、さっと煮含め、胡麻油たらして、できあがり

つまみながら、ちびっちびっ
熟成モルトに、シャキッとヤワラカイ？蕗のほろ苦さ
sipping mature malt and tasting slightly bitter simmered butterbur

ニール・ヤングをかけよっ！　how about Neil Young?
Neil Young & Crazy Horse Live at the Fillmore East 1970

2007-05-27

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河口湖畔の森の K's 工房 で、思いのままに・土を・カタチにしませんか？